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更新时间:2020-10-28  浏览刺次数:


芙蓉三丝

【食材】

胡萝卜、香菇、冬笋100克、鸡蛋清、牛奶、

【调料】

盐、水淀粉、芝麻油,油、

【制作步骤】

1、胡萝卜洗净,去皮,切丝,香菇泡发,去蒂,切丝,冬笋切丝,

2、胡萝卜丝、香菇丝、冬笋丝分别在沸水中焯熟,盛入盘中。

3、鸡蛋清放碗内,搅打成蛋泡糊,炒锅放油烧至五成热,下入蛋泡糊,温油中滑成蛋芙蓉,盛出蛋芙蓉沥油,将三丝摆好盘,将蛋芙蓉放在三丝中间,

4、锅内加入适量水、牛奶烧开,加盐稍煮,用水淀粉勾芡,淋芝麻油。浇在三丝上即成。

酱香胡萝卜

食材:

胡萝卜350克,豆瓣酱适量

调料:

油、鸡精、

做法:

1、胡萝卜去皮,洗净剖开,切斜片。

2、热锅热油下豆瓣酱炒出红油,放入胡萝卜片,煸炒至胡萝卜片水分散失至变软。

3、放适量盐、鸡精拌匀,翻炒至食材熟透。关火盛出装盘。

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